近年來，柳州螺螄粉逐漸受到年輕一族的喜愛，成為名副其實(shí)的“網(wǎng)紅小吃”。然而螺螄粉成為一門專業(yè)課程卻是很多人聞所未聞的。8月11日至12日，作為中國首家螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院在廣西柳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院開展首期培訓(xùn)，引發(fā)網(wǎng)絡(luò)熱議。

根據(jù)輿情監(jiān)測軟件對螺螄粉學(xué)院這一事件網(wǎng)絡(luò)熱度趨勢進(jìn)行分析，#中國首家螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院開課#這一話題熱度主要集中在8月13日白天，經(jīng)由@中國新聞網(wǎng)、@人民網(wǎng)、@新華網(wǎng)、@鳳凰網(wǎng)財(cái)經(jīng) 等新聞媒體大V的推波助瀾達(dá)到了輿論熱度巔峰。網(wǎng)友普遍認(rèn)為作為吃貨，螺螄粉學(xué)院的學(xué)生太幸福了，對螺螄粉表達(dá)了喜愛之情以及對螺螄粉學(xué)院這種新穎的辦學(xué)形式表示支持與肯定。

那么螺螄粉學(xué)院為何能受到輿論如此關(guān)注呢？

一、網(wǎng)紅產(chǎn)品&特色專業(yè)

雖然有不少人接受不了螺螄粉的特殊味道，但是，不可否認(rèn)的是柳州螺螄粉名揚(yáng)海內(nèi)外銷量遞增不減，供不應(yīng)求，成為當(dāng)之無愧的“網(wǎng)紅美食”。

近年來，專業(yè)人才越來越成為市場上的“香餑餑”，不少特色學(xué)院或?qū)I(yè)適時(shí)出現(xiàn)。2017年7月，江漢藝術(shù)職業(yè)學(xué)院成立潛江龍蝦學(xué)院；2019年7月1日，國內(nèi)首個(gè)垃圾分類教育學(xué)校臺州垃圾分類公眾教育學(xué)院正式成立。還有“茅臺學(xué)院”、“熱干面研究院”、“彩票專業(yè)”等另類專業(yè)和院校都曾經(jīng)在網(wǎng)絡(luò)中走紅。相較于人們認(rèn)知當(dāng)中的傳統(tǒng)學(xué)科，“螺螄粉學(xué)院”無疑令人耳目一新，充滿無數(shù)好奇。

二、與就業(yè)相聯(lián)系

在螺螄粉產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展進(jìn)程中也存在著一些亟待解決的問題：品牌結(jié)構(gòu)體系建設(shè)有待完善；產(chǎn)品創(chuàng)新能力較弱，中高端人才匱乏；生產(chǎn)自動化程度低，關(guān)鍵技術(shù)相對落后，無法滿足市場需求等。而此次柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院開設(shè)的特色專業(yè)，以訂單班的形式，為企業(yè)定向培養(yǎng)人才，從源頭上解決了以往人才供需兩端需求錯(cuò)位的問題，不但提高企業(yè)管理能力與員工整體素質(zhì)，也為畢業(yè)生提供了良好的就業(yè)機(jī)會，做到了所學(xué)與所用相結(jié)合，為產(chǎn)業(yè)輸送了新鮮血液，實(shí)現(xiàn)了職業(yè)教育實(shí)現(xiàn)尊重市場需求的對接。

另外，在網(wǎng)友所討論的眾多話題中，螺螄粉專業(yè)是否能夠更為廣泛的適應(yīng)市場其他崗位的職業(yè)需求，而不只是局限于螺螄粉這一種商品成為很多人關(guān)注的一個(gè)方面。

對于特色學(xué)院，中國教育科學(xué)研究院研究員儲朝暉認(rèn)為，近年來相關(guān)部門采取舉措為高等職業(yè)教育注入巨大活力，高端技能人才越來越成為市場上的“香餑餑”。職業(yè)教育在專業(yè)設(shè)置和培養(yǎng)過程中要實(shí)現(xiàn)可持續(xù)，必須遵守兩條剛性原則：一是要尊重市場，有什么樣的市場需求就培養(yǎng)什么方向的學(xué)生；二是要尊重專業(yè)，專業(yè)設(shè)置不能無限向下窄化細(xì)化，也不能針對某個(gè)具體工作對象設(shè)置專業(yè)。

上海大學(xué)社會學(xué)教授顧駿表示，教育有兩個(gè)方向，一個(gè)是學(xué)術(shù)研究，一個(gè)是職業(yè)教育。他表示，目前職業(yè)教育設(shè)置的專業(yè)對需求的呼吁還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。談及研究型高校開設(shè)所謂的“另類專業(yè)”，顧駿則表示不能一概而論，這些專業(yè)的設(shè)置“各有各的原因”。他總結(jié)說，學(xué)校也在為學(xué)生的就業(yè)找出路，要給學(xué)校試錯(cuò)的機(jī)會。
三、互聯(lián)網(wǎng)思維

從現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展的角度看，螺螄粉產(chǎn)業(yè)在生產(chǎn)技術(shù)上并不是一個(gè)新東西，其在網(wǎng)絡(luò)上的火爆，更多的還是互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)紅產(chǎn)品銷售的模式所帶動的。相較于其他網(wǎng)紅產(chǎn)品，螺螄粉更多的是添加了文化產(chǎn)業(yè)的色彩。螺螄粉這一IP以擁有獨(dú)特口味的方便食品為基礎(chǔ)，把文化與飲食相結(jié)合，更容易抓住消費(fèi)者的胃、也抓住消費(fèi)者的心。螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院有助于在這一IP上作出更大的推動和更多的延伸，為產(chǎn)業(yè)打造和產(chǎn)學(xué)研結(jié)合樹立一個(gè)好榜樣。

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