三月一到，一大波春季限定的“時蔬”陸續(xù)上市，原本只是鄉(xiāng)間野菜，“可以爬上樹隨便采摘”的野菜，如今在超市里搖身一變成昂貴蔬菜。在電商超市上搜索“香椿”，100克香椿的價格多在20元左右,某電商平臺上商家售賣的香椿高達213.99元一斤。小時候不起眼的香椿竟然成為新一代的“炫富標志”！

有人在網上做了一個換算表：1斤香椿的價格等于39只小龍蝦、10只鮑魚、1只波士頓龍蝦……不少網友吐槽：還沒實現車厘子自由，香椿自由就出現了。

來源：微博

因為香椿在現在這個時間段的昂貴，還被網友戲稱為：“貴婦菜”。又有人發(fā)明了一個新詞——

來源：網易

有人對香椿無感，認為味道很怪，但是喜愛它的朋友認為其不僅有獨特的香氣，還有藥用價值?！侗静菥V目》稱“椿葉香甘可茹”?！度杖A子本草》指出，香椿能“止泄精尿血、暖腰膝、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖氣及腹痛等，食之肥白人”。

文人墨客也對香椿盛贊不已，蘇軾曾贊其：“椿木實而葉香可啖”。明代謝肇淛的《五雜俎》則稱“燕齊人采椿芽食之以當蔬”。清代美食家袁枚，也曾在《隨園食單》中記載了香椿頭拌豆腐，“到處有之，嗜者尤眾”康有為甚至寫下《詠香椿》，“山珍梗肥身無花，葉嬌枝嫩多杈芽。長春不老漢王愿，食之竟月香齒頰”。

至于香椿的烹制方法，各地也有所不同，煎、炒、拌、炸花樣無數。根據輿情監(jiān)測系統鷹擊早發(fā)現的分析，得出網友最喜愛的香椿做法前三名：香椿炒蛋、涼拌香椿、炸香椿；看看你最喜歡哪種做法？

春節(jié)期間，網友都在調侃車厘子太貴，無法實現隨意吃“車厘子的自由”，開春又有個新詞叫“香椿自由”。對于“香椿自由”，還有是84%的網友表示了正面的態(tài)度，紛紛調侃：“我家有香椿樹”、“香椿換肉”、“我算是有礦嗎”。

網友評論：

@奶枸： 我老家有顆香椿樹！哇開始膨脹!

@Louis丿楊 ：你有車算什么，我家有香椿樹。

@沒茅臺喝啤酒也行：不喜歡吃香椿的舉手。

@王儇：香椿雞蛋真的挺好吃的。

@牛軋?zhí)粒杭依镆慌艠洹?/p>

@張-玄塵-大興：奶奶家好幾棵香椿樹，感覺找到了致富之路。

@biuiuiu_藥丸：香椿換肉有換的嗎？

@山茶精：太和貢椿，我家太和的，家里好幾顆香椿樹，每年都吃不完。

@菠菜丸子：我家房子，一圈都是香椿，我弟弟還沒媳婦。

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