蘭州牛肉面計劃申遺了！全國人大代表、蘭州牛肉拉面會長馬利民表示，目前蘭州的有關部門正在協(xié)調，計劃今年將蘭州牛肉面申遺。馬利民代表同時強調，要將“牛肉面”納入國家高等職業(yè)教育體系正式招生，畢業(yè)后是大專學歷，包分配到全國的各大酒店。

該消息經(jīng)網(wǎng)絡廣泛傳播后引發(fā)網(wǎng)友熱議，#蘭州牛肉面申遺#登上微博熱搜榜。

3月19日，法制晚報最先作了題為《蘭州牛肉拉面會長馬利民：百年美食計劃今年申遺》的一篇報道，當時只引起了少量網(wǎng)友關注。3月20日13時19分，@人民網(wǎng) 轉發(fā)該消息，相關輿情量開始呈現(xiàn)暴增趨勢，至18時許到達峰值。目前，在新浪微博上，#蘭州牛肉面申遺#仍繼續(xù)發(fā)酵。

一、相關輿情數(shù)據(jù)

截至3月21日12時，@人民網(wǎng) 所發(fā)博文轉發(fā)、評論數(shù)均達千余條，該博文傳播層級集中在第一層，傳播量最大值出現(xiàn)在3月20日16時30分左右。

“蘭州牛肉面計劃申遺”所引發(fā)的討論如上圖所示，網(wǎng)友圍繞“計劃今年申遺”、“牛肉面專業(yè)”、“大酒店”等事實展開討論。除此之外，“曾經(jīng)100年的歷史”、“加大品牌保護力度”等申遺所面臨的現(xiàn)狀也被網(wǎng)友頻頻提及。

微博因具備較強的交互性和即時傳播的特性，使得大量網(wǎng)友充分利用該平臺展開熱議，占比達到了98%；新聞、新聞APP以及微信公眾號更側重深度傳播和事實的充分挖掘，在“蘭州牛肉面計劃申遺”這一事件的媒體類型占比上，遠不及微博。

新浪微博上參與#蘭州牛肉面申遺#一事討論的重點博主中，@新浪甘肅 @吃喝玩樂在蘭州 等本地博主表現(xiàn)較為活躍；此外，@第一財經(jīng)日報 @蕭山日報 等媒體官微也作了報道；@鮮城 @湯店 等美食博主進一步擴大了該事件的傳播范圍。

由上圖可以看出，甘肅居于絕對熱度排行之首，其次是北京和廣東。蘭州作為甘肅省的省會，其一大城市名片——牛肉面申遺自然會引起當?shù)鼐W(wǎng)友的極大關注。北京、廣東兩地經(jīng)濟發(fā)達，再加上蘭州牛肉面館網(wǎng)點遍布，網(wǎng)民數(shù)量多且層次豐富，故關注度較高。

二、輿情熱議

1、正名：蘭州牛肉面不是蘭州拉面

@MY小鬼控：微博！劃！重！點！是蘭州牛肉面不是蘭州拉面。

@悅悅_juana：這樣也好，受不了全國各地青海人化隆人開的假冒蘭州拉面館，難吃的要死，把蘭州牛肉面的名聲毀完了！蘭州真的木有拉面，只有牛肉面。

@梔子花小哥：作為蘭州人真的很無奈那些打著蘭州牛肉拉面旗號賣“拉面”飯館，水土不一樣，制作方法也不一樣，結果越來越多，最后誤導了一大批食客。每次都在跟身邊的朋友說，那些所謂的“蘭州拉面”根本不能代表蘭州味道，費盡口舌。

2、吃貨一族：美味、想吃

@風水大師張玄塵上海粉絲：很贊！每次回家必吃的一道美味！既是一道美食，更是一份情懷~

@一撇一捺MAX：之前吃了一次正宗的蘭州牛肉面，真的好好吃，原來以前吃的都是假的。

3、調侃：柳州螺獅粉、煎餅果子、河南燴面等表示不服

@莆田潮反：鄭州燴面坐不住了。

@桃子名字被搶啦?。何掖笪錆h的熱干面也要申遺。

@碧草自春：煎餅果子不服！還有粽子月餅元宵小籠包都申遺了嗎？

@湯店：既然蘭州牛肉面也申遺了，我柳州螺獅粉表示不服氣。

@知名Police：河間驢肉火燒表示不服?。?！

4、其他

@芒果-SuperPepper：中國的太極什么時候申遺成功？這個可不能被高麗棒子搶走啊啊?。。?！

三、輿情分析

事實上，蘭州牛肉面申遺一說早在2014年提出后就引起過熱議。當時人們討論的焦點還在“蘭州牛肉面”并非“拉州拉面”上。如今，4年過去了，隨著蘭州城市形象的快速傳播，蘭州牛肉面在全面各地市場遍地開花，講究“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的牛肉面不僅味道也深入人心，還充分體現(xiàn)了中國飲食文化的基本精神。此時，如若蘭州牛肉面申遺成功，既是對蘭州傳統(tǒng)文化最好的弘揚，也是對牛肉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展最好的品牌支撐。

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